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ग्लेशियल एसिटिक एसिड Gaa/एसिटिक एसिड एगो संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड हवे जेह में दू गो कार्बन परमाणु होलें आ हाइड्रोकार्बन सभ के एगो महत्वपूर्ण ऑक्सीजन युक्त डेरिवेटिव हवे। एकर आणविक सूत्र C2H4O2 होला, एकर संरचनात्मक सूत्र CH3COOH आ कार्बोक्जिल फंक्शनल ग्रुप होला। एकर सीएएस रजिस्ट्री नंबर 64-19-7 बा। सिरका के मुख्य घटक के रूप में एकरा के इथेनॉइक एसिड के नाम से भी जानल जाला। उदाहरण खातिर, ई मुख्य रूप से फल भा सब्जी के तेल में एस्टर के रूप में मौजूद होला जबकि जानवरन के ऊतक, उत्सर्जन आ खून में, ई मुक्त एसिड के रूप में मौजूद होला। साधारण सिरका में 3% से 5% एसिटिक एसिड ग्लेशियल एसिटिक एसिड गा होला।